Movimentação inteligente para panificação e confeitaria
A indústria de bakery e confeitaria exige transportadores que combinem precisão, higiene e resistência térmica. Desde as etapas iniciais do processo, com o transporte de produtos poeirentos (farinha), passando pela massa com alto nível de aderência, até as etapas finais do processo até a paletização, cada movimentação precisa de soluções específicas para manter a qualidade do produto.
Os transportadores da Jumak para este segmento são projetados com design higiênico, utilizando materiais aprovados para contato direto com alimentos e sistemas de limpeza CIP (Cleaning-In-Place) que reduzem o tempo de parada produtiva.
Características do sistema
Resistência Térmica
Esteiras que suportam temperaturas de até 150°C, ideais para transporte direto após forno.
Design Higiênico
Superfícies lisas, cantos arredondados e materiais FDA/EU 10/2011 para contato com alimentos.
Limpeza CIP
Sistema automatizado de higienização sem desmontagem. Menos paradas, mais produtividade.
Manipulação Delicada
Transferências suaves entre esteiras para produtos frágeis como biscoitos e doces finos.
Layout Flexível
Curvas, elevadores e acumuladores configurados sob medida para o espaço disponível.
Fácil Manutenção
Módulos intercambiáveis e acesso rápido a todos os componentes para manutenção preventiva.
Espiral de elevação ou descida
Movimentação vertical de produtos em pouco espaço, com resfriamento, secagem ou estabilização.
Perguntas frequentes sobre Massas, Panificação e Confeitaria
Para panificação, as esteiras modulares de polipropileno ou as esteiras monolíticas ThermoDrive são as mais indicadas. Elas resistem a altas temperaturas de forno (até 150°C), possuem superfície antiaderente e são aprovadas para contato direto com alimentos.
O sistema CIP (Cleaning-In-Place) permite a limpeza completa do transportador sem desmontagem. Bicos pulverizadores internos aplicam solução de limpeza, enxágue e sanitizante automaticamente. Nos transportadores de confeitaria, isso é essencial para remover resíduos de chocolate, açúcar e gordura de forma eficiente.
Transportadores em Ação
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